モカとチャイ:西尾抹茶


西尾抹茶とは

ABOUT NISHIO MACCHA

日本一の抹茶生産量を誇る西尾の抹茶。 そのルーツは13世紀にさかのぼります。 実相寺の境内で茶種がまかれ、当時は僧侶や貴族などが愛飲していたそうです。 その後江戸時代初期になると、お茶の栽培が奨励されて広まって行きました。
そして西尾で抹茶の生産が本格化するのは、明治に入ってから。 紅樹院の住職:足立順道が、京都の宇治から茶種と製茶技術を持ち帰って伝えたことから本格化しました。 以来矢作川左岸一帯の小高い丘「稲荷山茶園公園」を中心に、西尾の抹茶産業は成長して行きました。 現在ではこの地区だけでなく、吉良地区でも栽培が盛んで、日本一の抹茶の産地としても知られ、独自の抹茶文化が花開いています。
西尾のてん茶(抹茶の原材料)で挽かれた抹茶は、極上の香りと味わいを誇ります。 「西尾の抹茶」(西尾・安城・吉良で生産・てん茶加工・仕上げ・茶臼挽きした抹茶)は、特許庁により抹茶では初めて「地域ブランド」として認定されました。 (西尾市観光協会ホームページより)

モカとチャイの西尾抹茶

モカとチャイでは、2012~2014年のモンド・セレクションで3年連続金賞を受賞した「南山園の抹茶」を販売しています。 モンドセレクションとは、食品のオリンピックにも例えられ、商品の品質に関するコンクールとして最も代表的なものだといわれています。
その「南山園」では、抹茶製造元としては稀な茶園栽培から抹茶に至るまでを一貫生産で行っているため、高品質で安心・安全な抹茶をお求めいただけます。
モカとチャイでは、西尾抹茶だけでなく、様々なご要望にお答え出来るよう、玄米茶や煎茶・グリーンティーなど、数多くの種類のお茶を取り揃え、皆様のご来店を心よりお待ちしております。


抹茶(薄茶)のおいしい淹れ方

HOW TO BREW OF MACCHA

淹れ方のポイント

お湯の温度 80度位が適温。茶せんで素早く、キメ細かな泡を立てるのがコツです。お茶を使用前に茶こしなどで篩いにかけておくと、ダマができにくく、お茶を点てやすくなります。
茶葉の量 お茶は、60~70ml(ひしゃくに軽く1杯程度・2~3口で飲める程度)に、1.5~2g程度(茶杓に山盛り2杯程度)。よく大きめの茶碗を用いられるため、お湯の量はしっかり確認してください。
1
お茶碗にお湯を入れ、温めます。温めたらお湯を捨てます。
抹茶(薄茶)のおいしい淹れ方①
2
お茶碗の水滴をふき取り、お茶を茶杓で山盛り2杯程度入れ、適温のお湯を茶碗に注ぎ入れます。
抹茶(薄茶)のおいしい淹れ方②-1 抹茶(薄茶)のおいしい淹れ方②-2
3
手首をきかせ茶せんを前後に動かし、キメの細かな泡が立つように攪拌します。 最後に、「の」に字を書く様にしながら、茶せんを上げます。
抹茶(薄茶)のおいしい淹れ方③-1 抹茶(薄茶)のおいしい淹れ方③-2

株式会社南山園ホームページより)


商品のご案内

PRODUCT OF MACCHA

抹茶 龍雲
抹茶 龍雲
内容量/30g缶 ¥600
地域ブランド「西尾の抹茶」使用。 手摘み・一番摘み茶葉を丹精込めて石臼にて微粉末に挽きました。 お手前練習・お菓子や料理の材料用の抹茶として、多くの方に愛され続けています。
抹茶 瑞鳳
抹茶 瑞鳳
内容量/30g缶 ¥1,200
西尾の抹茶の特徴を持った逸品です。 お濃茶のお手前の練習などに最適です。
グリーンティー
グリーンティー
内容量/200g缶 ¥650
茶道用の抹茶を使用した爽やかで美味しいグリーンティーです。
【西尾産】有糖
【飲み方】グリーンティー20gに、150cc(水・お湯・牛乳など)を加える。
【特 徴】甘さ控えめ。 おいしさ☆☆☆
抹茶飴
抹茶飴
内容量/180g袋 ¥350
江戸時代より続く飴屋さんが、南山園の西尾の抹茶を使って昔から作り続けている抹茶飴です。 昔懐かしい、さっぱりとしたやさしい甘さです。
抹茶チョコアーモンド
抹茶チョコアーモンド
内容量/20粒入り ¥560
香ばしい良質なアーモンドを、香り高い西尾の抹茶を練りこんだホワイトチョコレートでコーディングしました。
抹茶ぱぴろ
抹茶ぱぴろ
内容量/10本入り ¥500
自社茶園で栽培された愛知県産「西尾の抹茶」をクリームに使用。 ロール状のクッキーに西尾の抹茶クリームの相性が抜群! 抹茶の風味が気軽に楽しめる商品です。
煎茶 波の華
煎茶 波の華
内容量/100g袋 ¥650
西尾の抹茶入り玄米茶です。 香ばしい国産もち米玄米に、抹茶をブレンドした非常に上品な味わいが特徴です。 鮮やかな抹茶色の水色に、まろやかなコクがあります。
煎茶 抹茶入り上煎茶
煎茶 抹茶入り上煎茶
内容量/100g袋 ¥650
西尾の抹茶入り上質煎茶です。 爽やかな煎茶にまろやかな抹茶をブレンドした、鮮やかな抹茶色のお茶です。 爽やかな風味の中に、まったりとした抹茶の風味が生きています。
初めての抹茶セット
初めての抹茶セット
茶杓、茶筅、茶碗のセット ¥4,500
抹茶には身体に良いとされている成分がたくさん含まれています。 今まで「茶道は敷居が高くて…」と敬遠されがちでしたが、最近では正座をしない「立礼」(りゅうれい)の茶道「カジュアル茶道」も人気です。 「抹茶を気軽にご家庭で!」 身近な嗜好飲料として、より本格的に、おいしく召し上がれ!
その他
茶杓(白) ¥480
茶筅(100本点て) ¥2,800
茶碗 ¥1,700
懐紙(150枚) ¥800

モカとチャイ