☆モカとチャイABOUT SHOP

モカとチャイ 名駅店は株式会社カレント直営の、珈琲豆・紅茶葉の小売専門店です。
「ご家庭やオフィスでもっと美味しい珈琲を!」をモットーに、世界各国の高品質なスペシャルティーコーヒーからお得なブレンドコーヒーまで、各種取り揃えております。 お客様のニーズにあった量のお買い物ができ、笑顔あふれるスタッフがお待ちしております。
また、紅茶の品揃えも充実しております。 人気のフレーバーティーから、茶園指定の高品質な茶葉、 三角ティーバッグ等、こちらもお客様のニーズに合った紅茶をお選び頂けます。

  • モカとチャイ 名駅店
  • モカとチャイ

    モカとチャイ 名駅店

    名古屋駅地下1階 ファッションワン内
    TEL:080-3623-9447(名駅店携帯)
    TEL/FAX:0532-63-5333(豊橋本店)
    10:00~20:00(年中無休)

☆イベント情報EVENT INFOMATION

イベント情報や最新の情報は公式Twitterにて更新しております。
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☆豆知識:紅茶のしおりKNOWLEDGE OF THE TEA

紅茶葉を購入する際、商品名に「FOP」とか「PS」とか付いているのを目にしたことがありませんか? 実はこれ、紅茶のグレード(等級)を表す言葉なんです。 紅茶を楽しむスタイルは人それぞれ。 でも、せっかく美味しい一杯を入れるのなら、自分の好みに合った紅茶や、その時の気分に合った紅茶を楽しんでみたいと思いませんか?
美味しい紅茶は一種類だけではありません。 飲む人が変われば、当然好みも変わります。 それぞれに合った一杯を見つけるためには、どんな種類の紅茶があるのかを知ることが大切です。

葉の部位による名称と生葉の摘み方

葉の部位による名称と生葉の摘み方

茶葉のグレード

茶葉のグレード(等級)とは、一般的に「茶葉の形状」と「大きさ」を表す言葉となります。

フルリーフ・タイプ
(全葉タイプ)
フラワー・オレンジ・ペコ
(FOP)
特有の花のような香りを持つので、フラワリーと呼ぶ。10~15mmの長さがあり、芽を多く含む。アッサムやダージリン茶によく使われる。
オレンジ・ペコ(OP) 形状は細く、ヨリがかかっていて大型で長い。チップを多く含み、水色は明るい。インド系の茶葉に多い。
ペコ(P) オレンジ・ペコに次いで長く、やや太い。長さは5~7mm程度のものが多い。水色は濃く深い。味は強く、コクがある。
スーチョン(S) 語源は中国語で「植物の小さな種」を表す。葉は太く丸みを持った形状。水色はやや薄い。味は刺激的。
ブロークン・タイプ
(粉砕タイプ)
ブロークン・オレンジ・ペコ
(BOP)
オレンジ・ペコをカットしてふるいにかけ、2~3mmの形状に揃えたもの。チップを多く含み、味はまろやかでコクがある。水色はオレンジ系の赤色で透明度が良い。スリランカ茶に多い。
ファニングス

ダスト
ブロークン・オレンジ・ペコ
ファニングス(BOPF)
ブロークン・オレンジ・ペコより小さく、1mm程度の大きさになる。水色が濃く出る。味は強く、コクがある。ミルクティー用によく使われる。
ファニングス(F) ブロークン・オレンジ・ペコをふるいにかけた際、下の方に落ちていく小さな葉のこと。水色は深く沈んだ色。味は重く渋みがある。
ダスト(D) ふるいにかけ、一番下に溜まった葉のこと。粉状で水色は黒っぽく透明度も悪い。渋みが強く、重い。ミルクティー用・ティーバッグにも使われる。
CTC茶 シーティーシー(CTC) 茶葉のグレードではなく、リーフティーをCRUSH(押し潰す)、TEAR(引き千切る)、CURL(粒状に丸める)するCTC製法で顆粒状に作られた状態の茶葉。インドのアッサム、ケニア茶に多い。

☆お問い合わせ・アクセスCONTACT & ACCESS

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モカとチャイ

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